Selenocystein ist eine ungewöhnliche Aminosäure, die das Spurenelement Selen enthält und als Bestandteil einiger Proteine eine wichtige Rolle im antioxidativen Schutz und im Stoffwechsel von Schilddrüsenhormonen spielt.

Diese Aminosäure wird als „21. Aminosäure“ betrachtet und ist in Enzymen wie Glutathionperoxidase und Thioredoxinreductase enthalten, die Zellschäden durch oxidativen Stress verhindern.

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