Carnosin ist ein Dipeptid aus Beta-Alanin und Histidin, das in den Muskeln als Puffer wirkt und die Säurebildung während intensiver Anstrengung hemmt. Durch diese Pufferung wird die Ermüdung hinausgezögert und die Ausdauer gesteigert.

Besonders für Sportler ist Carnosin wertvoll, da es die Leistung und Erholungsfähigkeit fördert.

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